【华纳公司讯】美食微综艺《有滋有味》8月16日播出的第一期节目中，山东卫视主持人“旗袍小姐姐”李周圆和美食博主董岩磊一起打卡了素有“济南汤菜之冠”美誉的奶汤蒲菜。
本周寻味之旅将继续探寻山东特色美食，由山东卫视主持人王晓龙和拥有300多万粉丝的网络大V“泰山娟姐”组成的寻味小分队将会来到泰安。到过泰安的朋友都听过这样一句话“泰山有三美，白菜豆腐水”。在本期节目中寻味小分队将要寻的这道菜，曾是帝王封禅泰山斋戒时的主角，乾隆皇帝钦赐雅名“龙眼金球”，如今是泰安美食的一张名片，其主要食材就是“泰山三美”之一的“泰山神豆腐”。

为了寻找到正宗的“泰山神豆腐”，寻味小分队来到大津口，找到了手艺人张绍忠。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花，泰山城区的豆腐称为“泰山神豆腐”。在古代，皇帝和黎民百姓都对它情有独钟。泰山豆腐制作历史源远流长，乾隆年间修订的《泰安县志》曾这样记载：“凌晨街街梆子响，晚间户户豆腐香，泰城家家豆腐坊。”如今，坚持这门手艺的人越来越少了，七八年前在外打工的张绍忠回到家乡，从父母手中继承了这门做豆腐的手艺，靠它养活着一家老小。在张绍忠家里，寻味小分队亲手体验了一回制作“泰山神豆腐”。一把优质黄豆，加一瓢甘甜清冽的泰山泉水，采用手工石磨工艺，成就了地地道道、口感和禀赋与众不同的“泰山神豆腐”。

有了地道的食材，寻味小分队在大厨的指导下开始制作干炸豆腐丸子。经过一番努力，简单的食材迎来华丽转身，外表酥脆、内里鲜香的豆腐丸子做好了，浑圆的外表，承载着国人对团圆的美好寓意。寻味小分队带着做好的美食，再次回到张绍忠家中，一起品味美食，分享人生故事。已过而立之年的张绍忠也曾见过繁华，如今甘愿回归田园，守着四季，守着家。谁说平淡不是最好的滋味？儿女绕膝，夫妻唱和，用一门手艺养活家小，用一颗平常心面对风雨，家的滋味，最抚慰人心。